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有句话说

“不食河豚不知鱼味

食了河豚百鱼无味”

河豚味道鲜美，被誉为“鱼中极品”

让不少吃货们跃跃欲试

图源：微博

然而外表看起来

圆乎乎、可爱的河豚

实则含有剧毒！

河豚身上的河豚毒素

毒性比氰化钠强1000倍

0.5毫克（0.0005克）

就足以致人死亡！

前段时间，就有人中招了！

▼

近日

深圳市市场监督管理局

发布提醒 ：

河豚中毒全年均可发生，但因每年2月—5月为河豚卵巢发育期，肝脏在春季产卵期毒性也最强，所以每年春季2月—5月，河豚最肥美的时候，也是河豚中毒事件发生的高发期！

切记

不购买、不自行捕捞和食用野生河豚

不购买、不食用未经国家审批的

企业加工的河豚整鱼

河豚引起的食物中毒的事件

也曾在广东发生

01

2020年4月

惠州男子自行加工河豚食用后紧急送医抢救

来自惠州的范先生是位餐馆老板，2020年4月下旬，朋友送了他一条河豚。范先生自行加工后食用，觉得比较腥，仅吃了一点就放下了。半小时后，范先生感觉手脚发麻，活动不便，说话、呼吸都有点困难，忙叫家人驾车直奔医院。

急诊医生赶紧给予范先生紧急气管插管后，直接送到ICU抢救。据医生介绍，当日凌晨患者入院时，自主呼吸基本停止，昏迷，四肢软瘫。

好在经抢救后，范先生度过了这次危机。

02

2016年5月

深圳一市民吃河豚中毒身亡

2016年5月，深圳发生了一起食用河豚中毒事件，虽然事发后当事人被紧急送医，但仍然不治身亡。

根据通报，当事人冯某从集贸市场鱼档购买河豚后至某食府进行加工处理。食用后即出现了中毒状况，一直昏迷不醒被送往医院进行急救。到达医院时，冯某已经没有了自主呼吸，医院方面进行了抢救，但其终因中毒过深，于2016年5月24日晚9点离世。

令人痛心的事例

一次一次提醒我们

千万别贪这一口

河豚毒素实在是太强了！

河豚身上的毒素

有以下几个特点

▼

河豚身上毒素

无法通过烹饪进行破坏

这种致命的河豚毒素，不管怎么清洗，或是把厨房里煎炸烹煮等十八般武艺全部用上，都不能将其毒素破坏。

再者，河豚家族很庞大（全球大约有121种，中国沿海就有四十多种），品种不同，带毒的部位也不一样。

通常来说，河豚的皮肤、内脏、卵巢、肝脏全是毒素。有些种类的河豚，鱼肉里并没有河豚毒素，但被杀死后，内脏中的毒素却可能渗入肌肉。

中毒发病后4—6小时内就可能死亡

最快1.5小时

河豚毒素是一种神经毒素，会迅速麻痹人类的神经系统，所以中毒的人会全身麻痹、瘫痪、头晕头痛、恶心呕吐、血压下降、呼吸困难等，严重的会呼吸衰竭而死亡。

中毒过程急速而剧烈，潜伏期只有10分钟至3小时，发病后4—6小时内就可能死亡，最快1.5小时。

一旦中毒，一定要尽快在1个小时内就医，通过肠道灌洗等治疗来清除毒素，千万别耽误救治的最佳时机。

中毒后没有特效药

此外，目前临床上根本没有特效的解毒药，医生往往只能帮患者催吐、洗胃、大量补液、导尿等，尽快地排出毒素。统计显示，河豚中毒是全国动物类食物中毒事件的主要原因之一，病死率非常高。

多年来，中国的政策

一直是严禁食用河豚的

不过，由于太多人“偷着吃”，到了2016年，原农业部和原国家食品药品监督管理总局联合发布了《关于有条件放开养殖红鳍东方鲀和养殖暗纹东方鲀加工经营的通知》，给人工养殖的“红鳍东方鲀”和“暗纹东方鲀”这两个品种解了禁。

此次解禁并不是传统意义上的解禁，并不允许市场上售卖河豚活鱼及整鱼，只能是经过加工的河豚鱼。

养殖河豚鱼可食用部分为皮、肉可带骨。精巢（鱼白）、鱼卵、眼、肝脏等部分仍不可售卖，加工部位的废弃物需妥善处理。

也不是任何人想养就养，想卖就卖，想加工就加工，该通知对河豚养殖基地、加工企业、加工人员、安全加工技术等方面都作出了严格规定，河豚加工产品的包装上还要附带二维码，出了事可以立即溯源追踪。

除此之外，其他养殖的河豚活鱼、野生河豚，都禁止加工经营！

此外，除了河豚

这些东西也不能吃！

👇

最后，特别提醒大家

留心食物中毒表征

一旦出现恶心、腹痛、腹泻

发热等不适症状时

应立即停止食用可疑食物

尽快就近就医，并保留可疑食物

如发现违法违规经营食品行为

请及时拨打投诉举报电话

“12345”“12315”

快转发告诉更多人

免得中招！

-END-

编辑| 邱淑滢

校对| 郑芳、魏鼎、王建交

审校| 杨莎

监制| 郑永涛

信息来源 |深圳大件事、深圳市场监管、央视新闻

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